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1、材料：肥瘦猪肉500克 ， 干扁豆50克 ， 山楂三天 ， 冰糖少许 ， 红枣三颗 ， 西红柿一个 。
2、首先需要把干扁豆泡软 ， 先泡上15分钟 ， 洗去上面的尘土 ， 然后再用适量的水继续泡 ， 泡好之后这个水也可以不用倒掉 ， 等下烧肉的时候可以来用 。然后把干扁豆继续泡着 。接着我们把西红柿切成小块 ， 把葱切成小段 ， 姜也成片 。红枣和山楂用清水洗一下 。
3、把肥瘦猪肉切成大一点的块 ， 留着备用（可以把肉先清洗一下 ， 泡水在水中泡上30分钟到两个小时再清洗一下）
4、接着我们把炒锅放到火上锅中 ， 这个时候可以先不用放油 ， 用中小火把锅烧干之后我们把切好的猪肉放进去 ， 为的是把猪肉里面的水分给炒出来 ， 也可以炒出里面的血污和异味 ， 炒出水分之后 ，
5、再把姜 ， 红枣 ， 还有适量的冰糖 ， 山楂 ， 一些大料放进去 ， 然后接着用中小火 ， 炒到冰糖完全融化之后 ， 我们再把西红柿和葱段也放进去 ， 接着还是用中小火炒到西红柿开始变得软烂的时候 ， 我们既可以加入一些红烧酱油和生抽 ， 把肉炒到完全上色 ， 然后把泡干扁豆的水也倒进去 ， 一次性倒完 ， 盖上锅盖 ， 焖上25分钟 。
【干扁豆怎么做好吃法 怎么做干扁豆的做法】6、等时间到了之后 ， 这个时候肉大概是有八分熟的时候 ， 我们就可以加入一些盐 ， 然后放进去泡好的干扁豆 ， 接着盖上锅盖 ， 再烧上35分钟左右 。要炖到肉和干扁豆完全软烂的时候就可以了 。
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