随着城乡人民生活水平的提高以及对健康意识的增强 ， 茶叶消费趋向理性化 ， 人们对无公害茶叶的需求量不断上升 。 提高无公害茶园栽培管理技术是无公害茶叶产量和品质的保证 ， 也是当前茶区农技推广工作的重点 ， 各地应当结合当地具体情况 ， 积极推广无公害茶园栽培管理技术 。
一、无公害茶园水分管理
水分的存在及其代谢对茶树的生命活动是至关重要 。 据研究茶树生长适宜的环境水分指标是：土壤含水量为60－90% ， 空气相对湿度为70－90% 。 水分不足或过多 ， 都会给茶树的各种生命活动过程造成不良影响 ， 甚至引起整个植株死亡 。 无公害茶园水分管理重点是茶园灌溉和茶园排水 。 茶园灌溉可采用自流灌溉、喷灌和滴灌 ， 灌溉水源要未受污染、PH指标呈弱酸性 ， 严禁使用地下水直接灌溉（因为地下水与表土温差大） 。 山区茶园最好能利用水源与茶园的落差 ， 安装滴灌系统 ， 既可节约水源、能源 ， 又可防止水土流失 ， 不破坏土壤结构 。 在茶园管理中注意观察茶园土壤干湿度（缺水时土壤搓不成条）和茶树是否有缺水症状（缺水时茶树芽叶萎焉） 。
茶树怕涝 ， 在新建无公害茶园时还应设置好茶园的排水系统 。 结合道路网的规划 ， 把沟、渠、池及泵房等水利设施统一安排 ， 要沟渠相通 ， 渠池相连 。 暴雨后检查茶园是否有积水现象 ， 及时开沟排水 。 同时根据当地土壤特点 ， 进一步做好排湿排水工作 。 在茶园管理中结合土壤耕作、茶园铺草、合理间作等增强土壤的保水性能 ， 也是茶园水分管理的关键 。
二、无公害茶园土壤管理
土壤是茶树生长的基础 ， 茶树生长发育过程中所需的水、肥、气、热都依赖土壤供给 ， 为获得高产优质的无公害茶叶 ， 必须特别重视茶园土壤管理 。 土壤管理主要指茶园覆盖和茶园耕作 。 在茶园中广泛种植绿肥 ， 就地埋青 ， 同时采用茶园行间铺草覆盖 ， 提高茶叶保土保水保温能力 ， 减少杂草生长 ， 增强土壤生物活性 ， 提高土壤肥力 。 覆盖物应为无污染源、不含农药残留及病虫害的作物秸杆 ， 未结种子的杂草等 。 严禁在无公害茶园中使用土壤化学改良剂、除草剂 ， 严禁向茶园倾倒公共垃圾等 。
茶园耕作分为浅耕和深耕 。 一般在春茶前、夏茶前、秋茶前结合茶园追肥进行浅耕 ， 浅耕可改变土壤表层板结 ， 改善土壤通气透水状况 ， 清除杂草 ， 浅耕深度不超过15cm 。 在秋茶结束后 ， 结合茶园秋季施基肥进行深耕 ， 进一步加速耕作层土壤熟化 ， 深度为25cm左右 。 在不适宜种茶地区开辟茶园 ， 还应对茶园土壤进行改良 ， 调节土壤PH值至4.5－6.5 。
三、无公害茶园的施肥管理
无公害茶园施肥以有机肥为主 ， 禁止或控制使用化学肥料 ， 农家肥必须经过堆积腐熟 ， 高温发酵 ， 达到无公害化处理要求 。 商品化有机肥要通过国家有机颁证机构认可 。
茶园施肥分为基肥和追肥 。 ①基肥：每年秋季结束后（10月中旬左右） ， 在茶行间开沟深施 ， 每亩施有机农家肥2.5－5.0t或菜籽饼150－300kg并可配合部分天然矿产肥料或微生物肥料 。 ②追肥：在茶树开始萌动（春茶前、夏茶前、秋茶前）时 ， 在茶行间以每亩100－200kg的有机肥经堆腐后开沟施入 ， 及时盖土；也可采用腐熟的农家肥水在茶树根部浇施 ， 严禁使用硝态氮化肥作为追肥 。 在茶树新梢生长期间 ， 根据茶树生长状况 ， 对茶树喷施叶面肥 ， 无机叶面肥的施用要经10天后才能采摘 ， 有机叶面肥需20天后才能采摘 。
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