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【冰皮粉怎么做月饼 冰皮粉做月饼的家常做法】1、冰皮粉105克加如185克牛奶、20克玉米油搅拌均匀，面糊过筛一次，并静置30分钟 。
2、面糊入锅蒸20分钟 。
3、蒸好的冰皮糊取出，用筷子搅至顺滑，待冷却后就可操作了 。如果想加颜色，这时就可搞点出来加入想要的颜色，揉匀待用 。
4、准备二个薄膜手套和二根橡皮筋，橡皮筋是束手套口的，如果没有也可不用 。
5、准备熟糯米粉防粘用，可倒些生的糯米粉在盘上，微波30秒拿出搅匀，再放进再加30秒，就能得到熟的糯米粉 。也可用不粘锅炒，中小火炒到小小微黄就好 。
6、冰皮糊待冷就好开始操作，也可放冰箱冷藏一会，更好操作 。木制模具称皮每个18g馅15g，带上手套，将冰皮放手心压一下，放上馅皮往上推 。收口后粘点粉 。
7、模具也粘些粉，放进按压实，轻敲倒扣就出来了 。做完冰皮月饼后可用毛刷轻轻扫去饼上面多余的手粉，这样纹路更清晰更美观，吃起来也不会满口是粉哈 。
8、做好的冰皮月饼密封好放冰箱冷藏，四至五小时以上，再享用口感较好 。做好的冰皮月饼密封后可放冰箱冷藏2-3天，如想保存更长可放冷冻 。
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