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【蒜香韭菜花甲的家常做法 蒜香韭菜花甲的怎么做会好吃】1、材料 。花甲2斤 ， 大蒜8瓣 ， 盐小半勺 ， 糖小半勺 ， 食用油3勺 ， 生抽2勺 ， 干辣椒2颗 ， 花椒8颗 ， 老抽1小勺 。
2、水煮开 ， 放入花甲不停翻动烫煮到都打开了壳子 。沥干烫水 ， 用冷水冲洗有残留的沙粒 。冲洗好后沥干备用 。
3、准备好大蒜和花椒 ， 喜欢辣的可以准备干辣椒 。
4、接下来 ， 准备一个碗 ， 把糖、醋、生抽 ， 老抽、盐都放到碗里调成调料汁 。
5、准备好炒锅 ， 锅里放油烧热 。
6、下大蒜干辣椒爆香 ， 今天不想吃辣 ， 就没放干辣椒 。
7、大蒜爆香后放入花甲大火翻炒 。
8、因为花甲已经掉过水是熟的 ， 只需要炒几下 ， 就可以放调料汁了 。
9、放入调料汁后大火翻炒收干水份 ， 就可以关火起锅了 。好吃的蒜香花甲就做好了 。
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