文章插图
1、鸡肉清洗干净 ， 斩成适合地块备用 ， 干菌可以用牛肝菌、香菇、茶树菇等 ， 但量不能大 ， 适量提鲜即可 ， 干菌和枸杞一起泡发备用 。
2、鸡肉放入盆中冲洗干净 ， 浸泡5分钟去除多余的血水 。
3、鸡肉冷水入锅 ， 加入葱段、姜片 ， 加入少量的黄酒 ， 中火煮开后 ， 将鸡肉捞出备用 。
4、砂锅底部铺上一些姜片防止粘锅 ， 将鸡肉倒入砂锅中 ， 再加入一些姜片、葱段 ， 泡发的干菌 ， 加足够的热水没过鸡肉 。
5、煮之前 ， 最好提前加入适量的盐 ， 鸡肉会更香 ， 更好吃一些 。
6、煮开大约15分钟后 ， 将葱段捞出来 ， 把红枣放入锅中 ， 盖上锅盖继续煮 。
【土鸡怎么炖好吃又简单方法 土鸡这么炖好吃】7、出锅前5分钟 ， 可以加入适量的枸杞 ， 加入适量的盐和鸡精调味即可 。
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