湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

茶树水分生理

茶知识茶叶常识

【茶树水分生理】    茶树各器官中的含水量及其变化
    在茶树生命活动中， 水的生理功能， 大致可归纳为以下四个方面：①水是原生质的主要组成成分；②水是气体、盐类和其他溶质出入于细胞和从一器官到另一器官之间的溶剂；③水是光合作用和许多水解过程中的反应物；④水是保持植株膨胀状态所必需的 。
1．茶树各器官中的含水量及其变化
    由于茶树各器官内部组织的差异， 再受外界不同条件的影响， 各器官之间水分分布有很大差别 。 由薄壁细胞组成的组织与分生组织， 一般含水量较高， 常在90％以上 。 而厚壁细胞及含有大量贮藏物质的细胞含水量则低 。 幼叶细胞含原生质丰富， 含水量也较高 。 叶片定型后， 水分大减 。 凡是年龄较幼、生理机能较活跃的部位， 或处于水分较充足的条件下， 含水量便较高 。 通常， 地上部含水量比地下部高， 叶片比枝干的含水量高， 幼嫩叶比粗老叶含水量高， 幼茎比老茎含水量高 。 同一器官在生长活动时期的含水量比休止期为高 。
    茶树叶片含水量的昼夜变化也很大， 一般叶子由早晨开始含水量即逐渐减低， 到午后2～4时达最低点， 此后又逐渐上升， 到夜间12点达最高点 。

2.茶树吸收水分的机理
    茶树的大部分水分是由根的活细胞吸收的 。 细胞吸水能力的机理， 可分为两种：一为吸胀作用；二是渗透作用 。 根系吸水一般可分为主动吸水和被动吸水两种方式 。 主动吸收是由本身生命活动引起的吸收， 这主要靠渗透作用 。 茶树根细胞的内侧， 大部分被一个大液泡所占据， 这个大液泡， 其中充满含有不能通过液泡膜壁的大分子溶液， 如糖、盐类和酸等 。 细胞壁和液泡之间为细胞质， 它具有半透膜的性质 。 因此， 根生长在土壤中， 根细胞与土壤溶液之间成了一个渗透系统 。 水从液泡外侧通过多孔的膜向内侧移动， 这个过程是渗透作用 。 细胞液和土壤溶液之间浓度不一致， 二者渗透压不相等， 吸水力有差别， 水分便通过细胞质发生渗透 。 一般细胞液浓度较高， 渗透压和吸水力较大， 土壤中的水能不断地向根细胞内渗透， 把水吸进去 。 如土壤溶液的浓度大于细胞液浓度， 水便向外渗透， 引起细胞收缩， 脱离了细胞壁， 发生质壁分离现象 。
    茶树根细胞吸水的另一原因， 是被动吸水， 这是由于地上部（主要是嫩枝和叶片）蒸腾失水所引起的 。 一般植物所用的水只占其吸收水分的l％， 其余99％被嫩枝和叶片蒸腾 。 茎的树皮上长有木栓组织， 是防止失水的结构 。 木栓皮的细胞壁中往往有脂肪性物质， 有防水的作用 。 茶树叶片表皮上有蜡状的角质层， 也可防止水分散失， 减少蒸腾 。 叶片背面有许多气孔， 每一平方毫米面积达250～300个， 这是茶树水分散失的主要途径 。 当叶片蒸腾失水时， 叶内细胞水分减少， 细胞液浓度增加， 吸水增大， 便向叶脉的导管吸水 。 导管失水， 吸水增强， 同样向茎导管吸水， 使导管的水被拉上升 。 最后向根吸水， 细胞液浓度增大， 被迫向土壤中吸水 。
    茶树水分从根吸入经过渗透和蒸腾作用， 直升到叶部， 输运的途径是：根（导管、管胞）→茎（导管、管胞）→枝和叶柄（木质部）→叶主脉→叶支脉→支脉导管相连接的叶肉细胞蒸腾体外 。 水分在体内运输， 第一种为短程运输， 是从根毛到根部导管的运输， 以及从叶脉导管到叶肉间隙的运输， 这主要靠细胞间吸水力的差异， 称为渗透运输；第二种为长程运输， 是输导系统液流的运输， 水流通过木质部的导管和管胞 。 水分运输根压不是主要的原因， 而是蒸腾拉力的关系 。

推荐阅读


上一篇：茶树内在因素对呼吸作用的影响

下一篇：茶树繁殖的生理特点