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榴莲可放置一段时间 ， 使榴莲的淀粉转化为糖分 ， 增加甜度 。榴莲发白和不甜可能是榴莲没有完全成熟造成的 ， 榴莲肉可以用保鲜膜或塑料袋密封 ， 放入冰箱冷藏12小时左右 。
选择榴莲时 ， 首先要看榴莲的外观 ， 黄色是熟的表现 ， 而绿色仍然是生的 ， 用两根手指向内挤压榴莲的刺 ， 如果手摸起来有弹性 ， 两根刺能靠进去 ， 说明榴莲差不多熟了 ， 看看榴莲的尖点 ， 如果有细小的裂缝最好 ， 这是榴莲熟了的标志 。
【榴莲不香不甜怎么办】
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