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【银耳和海参能否同时炖 银耳和海参怎么炖】1、一般来说海参可与莲子银耳一起弄的吃的 。银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。而海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一 。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材 。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌 。生活环境决定海参品质 。
2、例如：海参银耳汤 。材料：水发海参250克，银耳15克 。调料：清汤1500克，料酒、盐各适量 。海参银耳汤的做法：银耳用温水浸泡至涨开，清洗去蒂 。海参洗净后切片，入开水中焯透，取出沥水 。将部分清汤放入锅内，调入料酒、盐稍煮，放银耳、海参片略煮一会，捞出 。锅重新清洗后倒入剩余清汤，加料酒、盐煮沸，撇去表层浮沫，倒入盛银耳、海参的汤盆中即可 。
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