文章插图
1.泡打粉和糖 。泡打粉融化时 ， 加入1-2汤匙糖 ， 使面团更好地发酵 。最好用不超过40度的温水融化 。
2.面团不能太干 。和面的时候 ， 如果觉得又细又粘 ， 可以倒入适量的玉米油 ， 以免粘手 。如果面团太干 ， 面包会更硬 。
3. 醒半小时后再蒸 。包子包好后 ， 应在密闭处放置30分钟左右醒面 ， 然后放入蒸锅中蒸熟 。因为当面团擀开时 ， 面团的一部分被释放出来 ， 包裹起来的包子可以继续唤醒面条 ， 使包子更柔软 。
4.开水下锅 。水开后 ， 将包子放入蒸锅中 ， 用大火蒸 。注意包子煮熟后不要马上揭开 ， 否则包子容易缩水 。等待面包稍微冷却后再揭开它们 。
【包子面太硬怎么办】
推荐阅读
- 包子凉了微波炉热多久
- 包子馅是熟的要蒸多久
- 硬盘的作用！
- 蒸包子火大还是火小蒸出来好
- 包子上汽还要蒸几分钟
- IDE硬盘有几个接口
- 包子怎么用微波炉加热不会硬
- 速冻包子保质期多久
- 包子馅是熟的蒸15分钟够吗？
- 包子馅是熟的还是生的包