唐代饮茶之风格

从地域上看, 唐代饮茶风习第一次成了真正意义上全国性的“比屋之饮” 。 尤其是北方, 本来“初不多饮”, 开元(713―741年)以后, 僧人饮风大盛, 为此北方许多地方“多开店铺, 煎茶卖之”, 这种“始臼中地”的饮茶风俗, 很快与大唐文化一起“流于塞外” 。 饮茶地域性的消失, 是饮茶文化作为全国文化出现的标志 。
【唐代饮茶之风格】从饮茶所属人员看, 皇帝嗜荼, “王公朝士无不饮者”, 文人嗜茶, 僧人嗜茶, 道士饮茶, 军人饮茶, 甚至“田间之问, 嗜好尤切” 。 饮茶没有身份地位的象征, 成为一切人的嗜好 。
从作用来看, 茶被看作生活的必需品, 所谓“茶为食物, 无异米盐, 于人所资, 远近同俗 。 既祛竭乏, 难舍斯须” 。 人们对茶“溺之甚”, 简直达到“穷日尽夜”的程度 。 没有饮茶的大普及, 不会有唐代茶文化的发展 。

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