文章插图
1、看包装 。正品阿胶的外包装印刷清晰、精美 ， 品名、标记有凹凸感 ， 外贴有防伪标志 。伪品阿胶外包装印刷较粗糙 ， 字体笔画纹路模糊、粗糙 ， 无防伪标志 ， 常有错字、漏字现象 ， 且常有生产批号编制错误等 。
2、查产品 。
（1）首先要看胶块的性状 。正品阿胶呈规则的长方形 ， 胶块大小、厚薄均一 ， 块形方正、平整 ， 胶块表面平整光亮、色泽均匀 ， 呈棕褐色 ， “色如琥珀 ， 黑如茔漆” 。伪品一般乌黑 ， 胶块不规则有臭味等异味 ， 表面粗糙无光泽 ， 胶块大小、薄厚不一 ， 块重差异大 ， 有油气孔 。
【如何辨别阿胶的好坏 怎么辨别阿胶的好坏】（2）其次要看胶块上的品名 。正品阿胶胶块正面印字用医用氧化铁红印制 ， 字迹端正清晰 ， 呈暗红色 ， 而伪品一般用漆等物印制 ， 字迹模糊、字体歪斜 ， 没有压痕 ， 容易掉色或抹去 。
（3）看透光性 。正品阿胶对光透视 ， 呈半透明琥珀色或棕色 ， 伪品对光透视色泽较暗或不透光 。
（4）看质地 。正品阿胶质硬而脆 ， 若用手掰 ， 不弯曲 ， 稍用力即断 。如果将胶块在手中用力拍在硬物上 ， 裂成数块 ， 断面光亮 ， 无油孔、气孔及明显刀纹 。伪品阿胶质硬而不脆 ， 可弯曲 ， 不易折断 ， 拍打不易碎 ， 断面灰黑色 ， 不光亮 ， 容易发软黏合 。
3、闻气味 。对着胶块轻轻一哈 ， 正品阿胶有清香味 ， 伪品有臭味 。正品阿胶砸碎后放入杯中 ， 加沸水适量立即盖上杯盖 ， 放置1～2分钟 ， 轻轻打开 ， 胶液澄清 ， 无肉眼可见颗粒状异物 ， 嗅闻有轻微贪愁豆油和阿胶香味 ， 味甘咸 ， 气清香 ， 无任何异臭味 。伪品不易溶化 ， 有的出现不溶化的絮状物 ， 溶化后胶液浑浊 ， 常有肉眼可见颗粒状异物 ， 水溶液有刺鼻的腥臭味段激等 。
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