【冻顶白玉】(1)主料：冻豆腐2块（人多可适当增加）， 冻顶乌龙茶末10克 。
配料肉末50克， 香菇2个， 油25克， 盐、味精适量 。
(2)做法：①将豆腐横切成两半， 然后切成厚约1厘米的片， 用开水汆一下， 整齐地码在盘内， 香菇切成碎粒待用 。 ②炒锅上火， 放少许底油， 将肉末、香菇煸炒， 放入盐、味精调好味， 出锅均匀地放在豆腐上， 再撒上茶末即成 。
(3)主要营养保健成分：蛋白质80.6克、脂肪65.6克、碳水化合物37.2克、热量3131千焦、膳食纤维2.5克、钙2796.4毫克、磷511.4毫克、铁24.3毫克、茶多酚800毫克 。
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