两种葡萄酒的口感差别大干红和半干红葡萄酒有什么区别 _葡萄酒

买葡萄酒，挑“干型”还是“半干型”？口感差别大，学会再买不亏。
酒，是大家再熟悉不过的饮品之一，要论世界上历史最悠久的酒，那一定有葡萄酒。
据相关考古资料推测，最早的葡萄酒，应该是在格里斯河与幼发拉底河之间的盆地酿制出来的，距今已有将近一万余年的历史，随后才慢慢传播到世界各地。

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在日常选购葡萄酒时，不少朋友都会遇到一个困扰，超市货架上的葡萄酒琳琅满目，酒瓶上贴的标签也各不相同。比如有些葡萄酒上标着“干型葡萄酒” ，有些葡萄酒上却标着“半干型葡萄酒” ，常常让人混淆不清。
今天就跟大家聊聊有关选购葡萄酒的话题，一起来看看，同样是葡萄酒， “干型”和“半干型”有啥区别？应该挑哪种好？

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“干型”和“半干型”葡萄酒区别在哪？
大家都知道，葡萄酒是由葡萄酿制而成，葡萄中含有大量的糖分，在发酵的过程中，会在酵母的作用下转化成酒精和二氧化碳，还有一部分未转化的糖分会残留在酒液里，给葡萄酒带来甜味。
根据葡萄酒中残留的糖分含量不同，可以将其分成四大类，分别是干型葡萄酒、半干型葡萄酒、干甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。
拿分类中的干型葡萄酒和半干型葡萄酒做个对比，它们之间的区别，可以大致归纳为下面4点：
1、糖分含量不同

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干型葡萄酒里的“干” ，指的是含糖量非常少，成品葡萄酒中，含糖量（以葡萄糖计）小于或等于4克/升；半干型葡萄酒的含糖量要高于干型葡萄酒，最高可达到12克/升。
干型葡萄酒和半干型葡萄酒最本质的区别，就在于酒中糖含量的不同。
2、酿造过程不同

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在酿制葡萄酒的过程中，如果没有经过任何特殊手段的干预，酵母在达到一定酒精浓度的环境下，会自动停止工作，这时候葡萄酒中残留的糖分含量会低于4克/升。
如果在发酵过程中，酿酒师采取措施抑制酵母的活动，使其提早结束了发酵过程，这时候葡萄汁中的糖分还没完全转化成酒精，糖含量相对就要更高一下。
因此，干型葡萄酒和半干型葡萄酒在酿酒过程中最大的区别，就在于对发酵程度的控制上。
干型葡萄酒未经人工干预发酵进程，半干型葡萄酒则是人为干预提早结束了发酵，因此，后者酒中的残留糖分含量就要更高一些。
3、口感风味不同

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【两种葡萄酒的口感差别大干红和半干红葡萄酒有什么区别】干型葡萄酒中的糖分含量较少，因此品尝起来，基本感觉不到甜味的存在，更多是酸味和清爽的感觉，能将酿酒选用葡萄品种的风味体现得淋漓尽致；半干型葡萄酒的糖分含量要高于干型葡萄酒，因此饮用时带有微甜感。
目前在鉴定酿酒选用的葡萄品种和酿造优劣时，主要是对干型葡萄酒的品评，因为其最能凸显出葡萄酿酒的原味。
4、酒标标识不同
大家在日常辨别手中的葡萄酒属于哪种类型时，看酒瓶上的标识即可。同样是葡萄酒，干型葡萄酒和半干型葡萄酒的酒标标识是不同的。如下图，左边葡萄酒类型处标的是“干型” ，右边葡萄酒类型处标的则是“半干型”：