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【青椒挑选的小技巧 青椒挑选的小技巧推荐】1、根据颜色挑选
青椒的颜色会随着成熟度发生改变 ， 在青椒还未成熟时表面颜色非常嫩 ， 而成熟后的青椒表面颜色就会变为青绿色或者深绿色 。
2、根据形状挑选
青椒的形状可以分为两种 ， 一种是头部较尖的青椒 ， 另外一种是头部方圆的青椒 ， 头部较尖的青椒口感较为辛辣 ， 适合炒菜吃 。
3、而头部方圆的青椒又被称作是菜椒 ， 可以洗净后凉调的吃 ， 因为这种青椒的口感并不是特别辣 。
4、观察青椒的弹性
新鲜的青椒富有弹性 ， 但是也有一定的脆性 ， 按压时我们不可用太大的力气 ， 轻轻按压检测青椒的弹性 。
5、弹性十足的即为新鲜的青椒可以采购 ， 如果感觉青椒没有弹性 ， 按压下去不会反弹 ， 那不就说明青椒内部已经腐败了 。
6、观察青椒表面
在选购青椒时 ， 我们应该选择表面健康无伤痕的青椒 ， 因为青椒的表皮有一定的保鲜作用 ， 如果表面有伤痕就会非常容易腐烂 。
7、观察青椒的果柄
新鲜的青椒果柄颜色和青椒的颜色一致 ， 而不新鲜的青椒 ， 果柄颜色就会比较暗淡 ， 呈现为灰绿色 。
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