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【怎样1次炸3条鲤鱼 附上做法】1、把买回来的鲤鱼收拾干净 ， 这个是在市场上让人家宰杀好 ， 切成块的 ， 自己家的刀不行 ， 剁不动 ， 尽量让人家切成薄片 ， 这样有利于一次性炸多条 。
2、清洗干净后 ， 用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右 。
3、大碗中放入适量的面粉 ， 淀粉（按1:1） ， 打入一枚鸡蛋 ， 加入适量的盐 ， 清水搅拌成糊状 ， 不要太稀 ， 太稀了鱼片挂不面糊 。
4、锅中放入适量的油 ， 烧七八成热 。
5、把腌制好的3条鱼片放到面糊中 ， 是鱼片四周都沾上面糊 。
6、沾好后放到油锅中炸 ， 要记得翻动 。
7、炸至两面金黄就可以了 。
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