最近朋友圈被喝茶的朋友刷屏了！现在重点来了， 东湖边大大到底喝的是什么茶？这让不少只能隔着朋友圈遥遥观望的茶友感到十分好奇 。 答案很快就被揭晓， 是恩施玉露和利川红 。 那恩施玉露是什么茶？怎么冲泡效果最好？给大家简单介绍一下 。
恩施玉露茶， 是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的针形绿茶， 该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录 。 早在清朝时期， 恩施玉露就与西湖龙井、黄山毛峰一并被列为清代名茶 。 上世纪60年代， 入选中国十大名茶 。 恩施玉露， 发源于现恩施市芭蕉乡一带， 相传于清康熙年间， 恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商， 垒灶研制， 所制茶叶， 外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉， 故称“玉绿” 。
到晚清至民国初期， 为茶叶发展兴盛时期， 1936年湖北省民生公司管茶官杨润之， 改锅炒杀青为蒸青， 其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽， 而且使外形色泽油润翠绿， 毫白如玉， 格外量露， 故改名为《玉露》 。 1945年外销日本， 从此“恩施玉露”名扬于世 。
恩施玉露产于世界硒都——湖北恩施， 其制作工艺及所用工具相当古老， 与陆羽《茶经》所载十分相似 。 日本仿效我国的制茶方法中， 至今仍在仿效恩施玉露茶的蒸青方法 。
湖北省恩施市东郊， 巍峨奇特的五座山峰骈联， 倚江崛起， 它就是恩施玉露的主要产地五峰山 。 这里气候温和， 雨量充沛， 朝夕云雾缭绕， 山下为滔滔清江环抱；山坡缓园， 峪地平阔， 砂质壤土， 深厚肥沃， 良好的生态环境， 不但促进了茶树健壮生长， 而且茶树代谢旺盛， 内含叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富， 是制作色、香、味、形俱佳的玉露茶的上好原料 。
冲泡恩施玉露水温较其他绿茶低， 一般85度即可， 日本的高端玉露茶有的冲泡水温都才50度， 切记不要用开水冲泡 。 茶具用普通玻璃杯即可， 不宜用壶， 盖碗闷泡 。 只有用低一点的水温泡出的玉露才会清汤绿水， 清香悠长， 沸水会烫黄芽叶， 而且茶不香 。 叶老嫩程度不同， 冲泡的水温， 时间和方法都有差异 。 冲泡时略有偏差， 易使茶叶泡老闷熟， 茶汤混浊香气黯淡 。
【恩施玉露是什么茶？如何冲泡？】
推荐阅读
- 恩施玉露的茶史与形态特征
- 恩施玉露的制作工艺与历史传说
- 数字人民币是什么意思？
- 数字货币的利与弊是什么？数字货币最终能够取代纸币吗？
- 爆火的“元宇宙”究竟是什么？一图看懂！巨头争相布局
- 元宇宙概念是什么意思 元宇宙到底是个啥 元宇宙离我们还有多远
- 巨头争相布局！引爆全球的“元宇宙”是什么？核心技术有哪些？一文读懂
- 杜甫写的第一首诗是什么（关于杜甫的第一首诗简介）
- 大学生心理健康标准是什么？
- 乌牛早茶的特色优势是什么？