文章插图
火锅的腰片其实就是猪腰子切成的片，即猪的肾脏 。
做法：1、把猪腰片的外膜撕掉，用刀切成两块，去掉浮渣和筋瓣，切成斜片，放在盆里，加水浸泡半小时左右，去掉血水，用水冲洗并放入盘中备用 。2、菠菜洗净； 将竹笋切成薄片 。3、锅中加入鲜汤、清水、精盐、绍酒，然后加入姜丝，然后将猪腰片放入火锅中煮，蘸熟酱油、辣酱油、芝麻酱或米醋吃（菠菜可以焯水食用） 。
【火锅腰片是哪一个部位】
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