文章插图
螃蟹可以用冷水蒸,也可以上汽蒸,但最好是用冷水蒸 。
螃蟹的肉很好吃 。用冷水蒸时,产生的蒸汽会慢慢流入锅中,保持螃蟹的水分,锁住螃蟹的新鲜度,味道鲜美,螃蟹腿不易脱落 。虽然上汽蒸也可以烹饪螃蟹,但在烹饪过程中可能会对螃蟹的营养和味道产生一定的影响 。
【螃蟹是上气蒸还是凉水蒸】
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