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【番茄龙利鱼汤的家常做法 怎样做番茄龙利鱼汤】1、材料：龙利鱼20克、西红柿60克、小葱20克、姜10克、盐5克、黑胡椒粉2.5克、白砂糖5克、花生油8克 。
2、冷冻的龙利鱼一片 。常温下解冻 。解冻后沥干水分 ， 切成大小均匀的块状 。
3、小葱切段 ， 姜切丝 。
4、龙利鱼块里加半勺盐 。半勺黑胡椒粉 。
5、加葱和姜丝 。用手抓匀 。腌制10分钟左右 ， 使其更入味 。
6、取3个西红柿 ， 洗净去皮 。切小块 。
7、锅里烧开水 ， 把腌好的龙利鱼下入开水里焯一下 。龙利鱼肉好熟 ， 不用焯太久 ， 鱼肉由透明变为白色即可 。
8、捞出 ， 去除葱姜 。控干水分备用 。锅内放1勺花生油 。
9、油热后倒入西红柿翻炒加1勺生抽 ， 提味上色加1碗水 。
10、大火烧开 。加1勺盐 ， 1勺白砂糖 。
11、再次开锅 ， 煮3分钟左右即可 ， 出锅前撒一点香葱碎 。
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