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【制作枣糕的方法 制作枣糕的方法推荐】1、准备面粉400克、糖1勺、大红枣100克、酵母4克 。
2、大红枣先用水泡一泡，这样既能把枣表面缝隙洗干净，后期还好操作 。
3、把泡好的大红枣的枣肉切下来，简单切碎几刀 。
4、枣肉加入温水，用工具搅打成流动的枣泥糊 。
5、面粉和酵母，放入一勺糖简单拌匀 。
6、面粉盆里倒入搅打好的红枣糊 。
7、搅拌，在加入适量的温水，把面粉搅拌到比较粘稠一点的糊状 。
8、用刮刀把面糊表面抹平整，盖好，发酵约1小时 。
9、大约1小时后，面糊发酵增至原来的两倍大 。
10、发好的面糊再搅拌消泡 。
11、8寸的活底模具，底部和四周都围上油纸，倒入搅好的面糊 。
12、在静置发酵约半小时 。
13、如果蒸40分钟，蒸好后倒扣，取下油纸即可 。
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