文章插图
【杭白菊制作方法 菊花茶的制作方法】1、先将采收来的花清理一番 ， 去余梗、杂物等 ， 放在凉爽处晾晒 ， 切忌烈日曝晒或温度急聚变化 ， 影响花质 。直到花干瘪为止 。
2、事先做好蒸花盘 ， 可用竹蔑编成 ， 周边斜上 ， 深约5厘米 ， 上缘直径约40厘米 ， 将已经晒瘪的花放到蒸花盘内 ， 将花蕊向上或向下均匀排列 ， 一般厚约3厘米 ， 过厚不容易蒸好 。
3、小灶蒸花在铁锅内水烧开后 ， 放入蒸花盘2～3只 ， 上盖深形大锅盖 。蒸花火力要猛而均匀 。每蒸一次加一次热水 。锅底部的水也不要太多 ， 否则容易在水沸时上升到蒸花盘里去 ， 影响了菊花的质量 。蒸的时间约4～5分钟 ， 蒸的时间过长使花熟过头反而成湿腐状态 ， 而且不容易晒干;相反 ， 蒸的时间过短 ， 又出现生花 。总之过生、过熟都影响质量 。刚出笼时笼瓣不贴伏 ， 颜色灰白 ， 经风一吹很快就成红褐色 。
4、蒸好的菊花放在竹帘或其它如篮子中摊开曝晒3～4天 。但注意菊花没有干不要翻动 ， 晚上收进来的时候也不能压 。晒了3天以后翻面1次 ， 再晒3～4天 ， 前后共晒1周左右 ， 就收起来贮藏数天 ， 再拿出来摊开晒1～2天 ， 这样使花心完全变硬 ， 就可以贮藏了 。
推荐阅读
- 鲫鱼罐头制作方法 鲫鱼罐头怎么做
- 波斯菊怎么种
- 清淡如菊的意思是什么 淡雅如菊是什么意思
- 腊肉的加工制作方法 腊肉的简单加工制作方法
- 脆皮豆腐的制作方法 脆皮豆腐的制作方法介绍
- 菊花柠檬可以一起泡茶喝吗 菊花柠檬可不可以一起泡茶喝
- 油豆角怎样晒干制作方法 油豆角怎样晒干制作方法窍门
- 土豆焖肉块做法步骤 最简单的制作方法分享
- 牛肉粒的制作方法家常简单 牛肉粒的做法家常简单
- 菊皇茶的功效与作用及禁忌症 菊皇茶的功效与作用及禁忌症是什么