活的青蟹怎么保存 活的青蟹如何保存


活的青蟹怎么保存 活的青蟹如何保存

文章插图
【活的青蟹怎么保存 活的青蟹如何保存】1、首先将青蟹钳子和脚都用绳子绑起来,降低螃蟹活动消耗的能量,然后在装青蟹的盘子底下放入湿毛巾,把青蟹放在上面,再用一条湿毛巾敷在青蟹表面,之后放入冰箱冷藏保存,温度在5—10度左右为宜,让青蟹处于即将冬眠的状态,可维持青蟹3天左右的鲜活期 。
2、活着的青蟹如果进行速冻保存的话,不用多久就会被冻死了,等再次拿出加热吃,会出现熟后肌肉组织严重脱水,汁液流失厉害,口感变差的现象,因此一般家庭保存青蟹多用冰箱冷藏保鲜,而不采取冷冻保存 。

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