【茶膳系列：观音送子】(1)原料：①松子仁和豌豆各20克 ， 花生仁和瓜子仁各10克 ， 玉米仁100克（合称五仁） ， 铁观音茶叶5克 。 ②盐、味精适量 。
(2)做法：①铁观音茶叶沸水冲泡 ， 取二开汁适量 。 ②热油适量 ， 五仁人锅 ， 调适量盐、味精 ， 放入茶汁 ， 猛火急炒 ， 茶汁被五仁基本吸收后起锅 。
(3)特点：色彩斑斓亮丽 ， 视觉效果极佳 ， 与“观音送子”之名协配 ， 有喜人悦客之效 。 以匙勺舀食 ， 味美爽口 。 (4)主要营养保健成分：蛋白质16.5克、脂肪20克、碳水化合物79克、膳食纤维2克、热量2419千焦、钙60毫克、维生素E0.13毫克 。
推荐阅读
- 茶膳系列：祁糖红藕
- 茶膳系列：寿眉戏三菇
- 茶膳系列：茶眷炸鸡翅
- 茶膳系列：龙井鸡丝汤
- 茶膳系列：碧螺老鸭煲
- 茶膳系列：凤凰盐水鸭
- 茶膳系列：清蒸茉莉茶鲫鱼
- 茶膳系列：祁红熏鲳鱼
- 茶膳系列：茉莉青鱼段
- 茶膳系列：冻顶鱼头汤