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1、一般来说 ， 制作鱼丸选择肉多、刺少 ， 价格便宜的鱼 ， 常见的有草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼、多齿蛇鲻、海鳗、马鲛鱼、鲜黄鱼、鳗鱼、小参鲨、鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼、青衣、鲶鱼、鲮鱼、鲈鱼等 。
【鱼丸用什么鱼 鱼丸用什么鱼最好】2、不过市面上的那种火锅鱼丸 ， 部分只有少量鱼肉 ， 含有大量的添加剂成分 ， 吃到的鱼肉味均为各种添加剂调和而成 ， 虽然有鱼肉的味 ， 但没有鱼肉的营养 ， 其营养价值低 ， 而且多吃对健康不利 ， 要尽量少吃 。
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