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【狗不理包子的做法 狗不理包子怎么做】1、主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克 。调料：大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克 。
2、将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用 。
3、将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料 。
4、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯 。
5、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用 。
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