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【鱼胆破了怎么除苦味 鱼胆破了除苦味的方法】1、纯碱粉可以去除苦味，将纯碱粉涂抹在鱼肉上，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除 。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可以消除 。
2、鱼胆破裂是可以吃的，但是会导致煮出来的鱼肉十分苦，影响食欲 。
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