文章插图
主要有两种用途 。
1. 用作煎牛排的油
腌好的牛排在锅里的时候，如果用不粘锅，就不用加油了，但是如果是在另一个锅里，煎好的肉可能会粘锅，所以要用油 。一般来说，推荐橄榄油煎牛排 。，牛排腌制的时候也会涂橄榄油，所以锅里加少许油，也可以放黄油，用小火慢慢融化 。在煎牛排的过程中，也可以加入黄油作为调味 。
2. 牛排出锅时涂抹使用
如果在煎牛排的过程中不使用黄油，也可以在牛排刚出锅时用钳子夹起黄油在牛排表面擦拭 ，并用肉的剩余温度融化黄油，这种调味也是可以的 。
【牛排里带的黄油是干啥的】
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