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【苏伯汤的家庭做法大全 苏伯汤的家常做法】1、紫菜蛋汤 。材料：鸡蛋一枚 ， 紫菜15克 ， 食盐适量 ， 鸡精少许 ， 香油2滴 ， 香葱少许 ， 胡椒粉少许 。做法：鸡蛋打入碗中 ， 搅拌至起泡沫 ， 备用；锅内倒水烧开 ， 紫菜泡水清洗 ， 放入紫菜 ， 搅拌至散开 ， 稍煮片刻；蛋液顺着筷子倒入 ， 加入调料即可 。
2、海鲜汤 。材料：白菜半棵、碎干贝10个、 油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙 。做法：白菜洗净撕片 ， 放入沸水中焯烫1 分钟左右至熟 ， 然后取出放入碗中摆盘 。碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用 。起油锅 ， 放入干虾米 ， 小火炒出香味出后 ， 倒入干贝继续炒片刻 ， 加开水和枸杞煮4分钟 ， 再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀 。把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上 ， 最后用水淀粉勾芡即可 。
3、酸辣汤 。材料：豆腐30克 ， 熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉25克 ， 葱花3克 ， 酱油10克 ， 猪油30克 ， 味精、胡椒粉各1克 ， 保宁醋6克 ， 精盐5克 ， 鸡汤750克 。做法：将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝 ， 同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内 ， 加鸡汤、精盐、味精、酱油 ， 用旺火烧至沸滚 ， 再放湿淀粉勾芡后 ， 改小火加打散的鸡蛋 。将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内 。在锅内蛋花浮起时即改旺火 ， 至肉丝滚起 ， 冲入汤碗内即可 。
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