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1、冷藏保存 。新鲜由于如果第二天就要吃 ， 可以将由于放在冰水中冷藏保鲜 ， 注意保存的时候 ， 不要直接让海参和鱿鱼与冰块接触 ， 要在中间加一张塑料纸 ， 这样能可以防止海参和鱿鱼皮变色 ， 以及由于溶水沥出效应引起风味变化 。
2、冷冻保存 。新鲜的海参和鱿鱼如果想要长时间保存一般建议放冰箱冷冻柜保鲜 ， 将新鲜的海参和鱿鱼处理干净后放入滚水中焯一下 ， 水中可以放入葱姜及少许黄酒帮助去腥 ， 焯好的由于撕去紫红色的皮 ， 然后切成粗丝 ， 把它装入保鲜袋 ， 放冷冻室 ， 那么一二个星期都没有问题 。
【海参鱿鱼怎么保鲜 海参鱿鱼应该怎么保鲜】3、晒成干 。如果家里面有大量的新鲜鱿鱼可以考虑晒成干 ， 将海参和鱿鱼洗干净以后 ， 放在高压锅里煮 ， 熟了以后拿出来放在窗口 ， 有太阳通风的地方晾晒 ， 晒到半干的时候 ， 把鱿鱼撕成一条一条 ， 然后再继续晾晒 ， 直道完全晒干为止 。
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