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1、看:天然燕窝呈丝状结构，底座和囊丝蓬松自然 。由片块构成的不是天然燕窝 。另外天然燕窝在强光下看是半透明的（泡发后晶莹剔透，炖煮后燕丝透明，有淡淡的蛋清香味） 。天然燕窝骨质感很强，而劣质燕窝表面会有胶水一样的不自然反光 。天然燕窝存在自然缝隙，只有极少数没有缝隙 。燕窝加工过程中除极少数干挑燕窝外，一般燕窝挑毛后是要定型的，就是把燕窝固定在模具上再风干，这样可以保持燕窝的盏形，但是燕丝一涨一缩后就会形成缝隙 。而劣质造假燕窝，则没有缝隙，所以看燕窝是否天然，要看燕窝的纹理是否清晰，裂缝是否天然 。天然燕窝能看到一些细小绒毛，因为是人工挑毛，所以不可能绝对干净 。劣质燕窝看不出来绒毛和杂质 。天然燕窝的颜色有棉花白、米白、米黄、黄、灰白，而且色泽深浅不一 。劣质燕窝色泽一致，而且都白得漂亮 。天然燕窝的重量一般5-8克，也有少数超过8克，宽度有小孩手指五指宽就属于大的燕窝了，如果10克多，或者很大，那么就是刷胶和拼接来的，这样的劣质燕窝不能要 。
2、闻:通过闻味道的方式可以鉴别燕窝的真假好坏 。正品的燕窝有特色的清香，并且气味不是很浓烈，而且有一种特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔细辨别就能分辨出燕窝的真伪好坏 。
3、摸:想要鉴别燕窝的真假好坏，大家可以取一小块燕用水浸泡 。待松软后取丝条拉扯，如果弹性较差，说明是假货 。此外，如果用手搓揉之后发现燕窝没有弹性，并且可以搓成糊状，也说明燕窝属于假劣产品 。
【怎么辨别燕窝的真假好坏 怎么辨别燕窝的真假好坏视频】4、炖:炖好的燕窝有一股浓郁的蛋白清香，这是真假燕窝的一个重要指标 。而假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的 。
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