文章插图
1、准备食材：酸豆角100克、鸡菌5只、线椒5只 。
2、鸡菌洗净沥干 。
3、切成小片 ， 依次加入生粉 ， 生抽 ， 白胡椒 ， 蚝油 ， 白砂糖 ， 料酒抓匀腌制10分钟 。
4、线椒、切丁备用 。
5、热锅多放油 ， 腌制好的鸡菌入锅炸到半熟 ， 捞起 ， 沥干油备用 ， 记住千万别全部炒熟 ， 不然吃起来会很硬 。
【鸡菌肝怎么炒吃嫩好吃 凉拌鸡菌肝怎么做好吃】6、起锅烧油 ， 放入蒜末炒香 ， 依次放入线椒 ， 酸豆角 ， 炒匀 ， 根据自己口味放一丁点盐 。放入鸡菌翻炒至熟透即可起锅装盘 。
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