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【咖喱鸭肉的做法和配方 制作咖喱鸭肉的方法】1、主料：洋葱200g 。
2、配料：油适量、盐适量、咖喱50g、胡萝卜200g 。
3、准备好一根胡萝卜 ， 一个洋葱 ， 一小块鸭胸肉 ， 还有咖喱 。
4、首先把所有的食材都清洗干净 ， 切成小丁 ， 这样可以更好的入味和节省炖制的时间 。
5、先把鸭胸肉用少许料酒、生抽和生粉腌制起来 。
6、等到油7成热的时候 ， 放入洋葱煸炒出味 。
7、洋葱爆香后加入胡萝卜丁不停的翻炒 ， 炒至胡萝卜表面稍微有点变软 ， 然后放入足量的水 。
8、这时候就可以放入准备好的咖喱块了 ， 等到滚开后换成小火慢慢熬制 。
9、熬到汤汁快收干了 ， 胡萝卜变软时 ， 放入事先腌好的鸭丁 ， 快速的翻炒一会 ， 根据自己的口味加入盐和鸭精 。
10、香喷喷的咖喱鸭肉出锅了 。
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