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【白菜咸菜的家常做法 怎样做白菜咸菜】1、主料：大白菜250g左右，糖适量，食盐适量，剁椒适量 。
2、先准备好大白菜，用水洗净 。
3、然后，把白菜切成丝放在装菜的盆子中 。
4、再加入适量的食盐和白糖，还有剁椒，进行均匀的搅拌，把佐料混合一起，腌制半小时，杀出大量水分 。
5、最后，把杀出水分的白菜丝放入瓶中摁紧，并把它盖上盖儿放入冰箱里保存，一星期后即可食用，就可以享用了 。
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