主要价值
1.兴奋作用：青城雪芽的咖啡碱能兴奋中枢神经系统 ， 帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。 2、利尿作用：青城雪芽中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用 ， 用于治疗水肿、水滞瘤 。 利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
3.强心解痉作：：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效 ， 能解除支气管痉挛 ， 促进血液循环 ， 是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
4.抑制动脉硬化作用；青城雪芽中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。 所以经常饮茶的人当中 ， 高血压和冠心病的发病率较低 。
【青城雪芽有什么功效价值？有哪些工艺要点？】5.抗菌、抑菌作用：青城雪芽的茶多酚和鞣酸作用于细菌 ， 能凝固细菌的蛋白质 ， 将细菌杀死 。 可用于治疗肠道疾病 ， 如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。 皮肤生疮、溃烂流脓 ， 外伤破了皮 ， 用浓茶冲洗患处 ， 有消炎杀菌作用 。 口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛 ， 用茶叶来治疗 ， 也有一定疗效 。
工艺特点
每年清明前后数日采摘一芽一叶为制茶原料 ， 要求芽叶全长在3.5厘米 ， 鲜嫩匀整 ， 无花及杂叶、病虫叶、对夹叶、变形叶、单片叶 。
制茶工艺
鲜叶以一芽一叶为标准 。 加工工艺分为杀青、摊凉、揉捻、二炒、摊凉、复揉、三炒、烘焙、鉴评、拣选、复火等工序 。 杀青在平锅中进行 ， 杀青叶质经摊凉后进行揉捻 。 二炒、复揉、三炒主要是使茶叶柔软和具条形 ， 给整形创造条件 。 整形在锅中进行 ， 其法是茶叶入锅搓条 ， 锅温先高后低 ， 炒至茶叶含水量在16%左右时 ， 进行提毫 ， 待白毫显露 ， 即出锅摊凉 。 然后进行烘焙 ， 至含水量6—7%时出烘 。 再将烘焙后的茶 ， 逐包进行审评拣选 ， 最后再经复火提香 ， 烘至含水量4~5%出烘贮存 。
1.杀青 ， 彩用两手翻炒、抖闷结合；
2.在竹簸里用团揉和推揉法进行手工揉捻 ， 注意保持芽叶完整；
3.二炒 ， 锅温保持80~100摄氏度 ， 到七八成干时起锅；
4.热锅搓条整形 ， 进行提毫；
5.烘焙 ， 以优质木炭作燃料 ， 竹笼上放一层草纸 ， 茶叶放在草纸上烘烤 ， 烘到含水量达6~7%时止；
6.评选取 ， 单锅评选后 ， 足火包装入库 。
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