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【不用烤箱做蛋糕 自制蛋糕的做法】1、食材 。消化饼干：150g ， 芒果：400g ， 淡奶油：500g ， 黄油：60g ， 蓝莓：根据喜好添加 ， 吉利丁粉20g ， 细砂糖50g 。
2、把消化饼干隔着油纸压碎 ， 一共需要150g 。压碎后放入60g融化的黄油 ， 和饼干混合拌匀 ， 把处理好的饼干铺在蛋糕模具底部 ， 压紧实 。
3、料理机放入400g芒果 ， 打成泥 ， 把打好的果泥倒入奶锅中 ， 放入20g吉利丁粉 ， 小火加热 ， 不停搅拌让吉利丁粉融化 ， 不要煮沸 ， 煮融化后放置一边放凉 。
4、准备500g淡奶油 ， 放入50g细砂糖 ， 用打蛋器高速打发 ， 把奶油打发至6成 ， 滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不会马上消失就可以了 。
5、放入芒果液 ， 用刮刀拌匀 ， 芒果慕斯液就做好了 。
6、把芒果慕斯液倒入蛋糕模具中 ， 表面刮平 ， 盖上一层保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏4个小时 ， 时间到后 ， 撕去保鲜膜 ， 芒果慕斯蛋糕就做好了 。
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