韩国的传统茶礼， 其形式与日本茶道相似， 基本是对茶的冲泡和品饮， 而高丽五行茶礼则大大突破了韩国茶礼的传统模式， 以规模宏大、人数众多、内涵丰富， 成为韩国最高层次的茶礼 。 高丽五行茶礼是古代茶祭的一种仪式 。 茶叶在古高丽的历史上， 历来是“功德祭”和“祈雨祭”中必备的祭品 。 五行茶礼的祭坛设置：在洁白的帐篷下， 并挑八只绘有鲜艳花卉的屏风， 正中张挂着用汉文繁体字书写的“茶圣炎帝神农氏神位”的条幅， 条幅下的长桌上铺着白布， 长桌前置放小圆台三只， 中间一只小圆台上放青瓷茶碗一只 。
五行茶礼的核心， 是祭扫韩国崇敬的中国“茶圣”炎帝神农氏 。
茶礼中的五行均为东方哲学， 包含十二个方面：（1）五方， 即东西南北中；（2）五季， 除春夏秋冬四季外， 还有换季节；（3）五行， 即金木水火土；（4）五色， 即黄色、青色、赤色、白色、黑色；（5）五脏， 即脾、肝、心、肺、肾；（6）五味， 即甘、酸、苦、辛、咸；（7）五常， 即仁、义、礼、智、信；（8）五旗， 即太极、青龙、朱雀、白虎、玄武；（9）五行茶礼， 即献茶、进茶、饮茶、品茶、饮福；（10）五行茶， 即黄色井户、青色青磁、赤色铁砂、白色粉青、黑色天目；（11）五之器， 即灰、大灰、真火、风炉、真水；（12）五色茶， 即黄茶、绿茶、红茶、白茶、黑茶 。
五行茶礼是韩国国家级的进茶仪式 。 所有参与茶礼的人都有严谨有序的入场顺序， 一次参与者多达五十余人 。 入场式开始， 由茶礼主祭人进行题为“天、地、人、和”合一的茶礼诗朗诵 。 这时， 身着灰、黄、黑、白短装， 分别举着红、蓝、白、黄， 并持绘有图案旗帜的四名旗官进场， 站立于场内四角 。 随后依次是二名身着蓝、紫两色宫廷服饰的执事人、高举着圣火（太阳火）的二名男士、二名手持宝剑的武士人场 。 执事人入场互相致礼后分立两旁， 武士入场要作剑术表演 。 接着是二名中年女子持红、蓝两色蜡烛进场献烛、二名女子献香、二名梳长辫着淡黄上装
红色长裙的少女手捧着青瓷花瓶进场， 另有二名献花女则将两大把艳丽的鲜花插入青花瓷瓶 。
这时， “五行茶礼行者”共十名妇女始进场 。 皆身着白色短上衣， 穿红、黄、蓝、白、黑各色长裙， 头发梳理成各式发型均盘于头上， 成两列坐于两边 。 用置于茶盘中的茶壶、茶盅、茶碗等茶具表演沏茶， 沏茶毕全体分二行站立， 分别手捧青、赤、白、黑、黄各色的茶碗向炎帝神农氏神位献茶 。 献茶时， 由五行献礼祭坛的祭主， 一名身着华贵套装的女子宣读祭文， 祭奠神位毕， 即由十名五行茶礼行者向各位来宾进茶并献茶食 。 最后由祭主宣布“高丽五行茶礼”祭礼毕， 这时四方旗官退场， 整个茶祭结束 。
推荐阅读
- 韩国茶道:辣椒也能泡着品
- 韩国龙云大法师拜会太极茶道掌门郑纯辉
- 韩国茶礼“和、敬、俭、美”
- 韩国茶祭
- 韩国茶礼茶道－－高丽五行茶礼
- 韩国的“传统茶”
- 韩国茶道
- 韩国茶礼文化
- 韩国的饮食茶
- 韩国茶礼茶道－－概述