安溪是著名的“中国乌龙茶”之乡 ， 千百年来 ， 安溪人以茶为媒 ， 在生产与生活中形成了独具特色、堪称闽南一绝的安溪茶文化 ， 综合体现了灿烂的东方文化 ， 成为中华茶文化的重要品牌 。
安溪茶文化集历史、经济、宗教、民俗、礼仪、饮食、园艺为一堂 ， 融诗词、歌舞、戏剧等文学为一体 ， 如今已成为安溪文明的象征 。 其中 ， 典雅优美的安溪茶艺更是在安溪茶文化中独树一帜 。
安溪茶艺源于铁观音“功夫茶” ， 是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术 ， 极具浓郁的地方特色 ， 体现“纯、雅、礼、和”的茶道精神 。 纯是指茶性之纯正 ， 茶主之纯心 ， 化茶友之纯净；雅是指沏茶之细致 ， 茶局之典雅 ， 展茶艺之神韵；礼是指感恩于自然 ， 敬重于茶农 ， 联茶友之情谊；和是指人与人之间的和睦 ， 人与茶、人与自然的和谐 。
安溪茶艺队创立以来 ， 已在海内外献演上千场次 ， 参加过多次国际性茶叶博览会、茶文化节等活动 ， 被文化界、新闻界誉为“中国茶文化的精品” 。 如今 ， 安溪已有多支茶艺表演队 ， 不仅表演技艺日趋成熟 ， 还模拟编排了日本、韩国、西湖龙井、潮汕功夫茶、苏州碧螺春、台湾及唐代文仕、清代宫廷茶艺等古今中外茶艺 ， 荟萃天下茶艺之精华 。
近日安溪举行“新华都杯”十佳茶艺之星选拔赛 ， 在丁冬作响的古乐声中 ， 身着典雅华丽服装的安溪茶艺小姐款款有序出场 ， 用她们行云流水般的动作向观众展示沏泡乌龙茶的全过程 ， 悬壶高冲、春风拂面、行云流水、点水流香……无不展示安溪茶文化的典雅和神韵 ， 体现着人与人之和睦 ， 人与茶、人与自然和和谐 。
近日举行的“新华都杯”中国十佳茶艺之星选拔赛决赛晚会上 ， 来自全国各地的20位女子在古乐声中曼妙地走上舞台 ， 点火、执盏、把杯 ， 为观众表演红茶茶艺、绿茶茶艺和乌龙茶茶艺 。
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