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1、原料档次较高的黑茶比较细腻，其内含物也较多 。清爽提神的氨基酸、苦涩的茶多酚、咖啡因的含量都比较高 。冲泡方法更能尝出新鲜感和层次感 。也比较容易控制泡茶的浓度，以免茶汤太浓太苦 。
【黑茶用煮还是用泡更好】2、贮藏时间短（3年以内）的新茶，茶质新鲜，香气仍停留在表面 。如果直接用来冲泡，更能体会到它色、香、味的层次变化 。如果用新茶冲泡，会放大茶的缺点，涩味更重 。刚接触黑茶的朋友可能接受不了 。
3、通常存放3年以上的红茶，非常适合冲泡饮用 。黑茶长期存放后，各种物质在不断变化；其中，茶多酚经过非酶促自氧化，含量降低，茶汤苦味降低，转化过程中可溶性糖含量增加，糖中水溶性果胶物质增加 。如果用高温煮茶，可以将茶叶中的所有营养成分都煮沸，茶汤香气浓郁，口感醇厚顺滑 。
4、原料粗的茶，其含量较低，但碳水化合物的含量较高，且茶中含有大量的梗 。用一般的冲泡方法很难充分体现茶的味道 。如果采用煮沸饮用的方法，可以将茶梗内的物质充分煮沸，茶汤甘甜爽口，并伴有浓郁的陈年香味 。
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