1、用量：
沏茶时用茶量 ， 可因人而异 ， 但不能太少 。 一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶 。 毛尖茶适合中投 。 先把水导致三分之一满 ， 放入茶叶 ， 用手轻轻摇动杯子 ， 让茶能够湿润并充分舒展 ， 然后把水导入七分满 。 把水倒入七分满是绿茶通用的冲泡方法 ， 所谓是“七分水三分情”
2、茶具
【信阳毛尖的泡法】选用茶具 ， 喝信阳毛尖茶 ， 对茶具的要求并不高 。 但是绿茶是一种具有观赏性的饮料 。 为了观其色 ， 闻其味 ， 用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可 ， 不能用带盖的杯或壶 ， 因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖 ， 要不然汤、叶变黄 。 一是要有实用性；二是要有欣赏价值；三是有利于茶性的发挥 。
信阳毛尖冲泡方法流程：
第一步把适量的茶放入杯中：
第二步把开水(水温可高点)倒入杯中(半杯量即可)摇晃摇晃等茶叶快要沏开时(时间不要太长) ， 将杯中的水倒掉(水可倒干) 。 其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物；
第三步用适当温度的开水沏入杯中 ， 等茶叶沏开后即可饮用 。
但杯中的茶水每次不能喝干 ， 只喝茶水的1/2 ， 然后倒水 。 其目的是保持茶的浓度适中 。 信阳毛尖口感纯正 ， 色味具全 ， 而信阳毛尖价格也不是很贵 ， 当然要买的正宗的信阳毛尖才好 。
3、用水：
在冲泡信阳毛尖茶之前首先要准备 ， 上好的毛尖茶(谷雨前采摘的春茶) ， 玻璃杯 ， 茶匙 。 毛尖茶对水温的要求是在85-90°C ， 水温太高或者是太低都会直接影响毛尖茶的冲泡品质 。 信阳毛尖对水的要求比较高 ， 上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水 ， 硬水和碱较多的水不适合冲泡毛尖茶 ， 平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的 。 （注：文章版权归原作者所有 ， 如有侵权 ， 请联系删除）
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