幸福食堂 ， 不仅要让老人吃得饱 ， 还要吃得好 。“星期一：花菜烧肉、香菇滑蛋、地三鲜、清炒冬瓜、紫菜蛋汤；星期二：土豆炖鸡、青椒肉丝、清炒大白菜、干锅莴苣、豆腐肉片汤；星期三：茄子炒肉、西红柿炒鸡蛋……”记者在幸福食堂里看到 ， 一周菜谱被摆放在门口醒目位置 ， 每一位来到食堂的老人都能清晰知晓当天的饭菜情况 。“我们在原料采购、饭菜制作、就餐服务等环节上严格把关 。 还会根据时令制定菜品 ， 根据老年人的饮食习惯和禁忌 ， 在充分保证饭菜质量的基础上合理搭配 ， 为老年人提供充足的营养保障 。 ”宋移祖说 。幸福食堂里的饭菜 ， 除了会根据老年人少油少盐、清淡饮食的需求进行烹饪 ， 还会结合老年人的营养需求、时令变化 ， 推出荤素搭配的多种套餐 。“我们采取的是配餐制 ， 每餐提供两荤两素一汤 ， 再搭配两三种主食 ， 菜单一周一更新 ， 保证让老年人吃得健康吃得营养 。 ”宋移祖表示 ， 食堂内设有标准化的厨房、餐厅、卫生间、休息室和娱乐室等 ， 餐厅内还配备了电视、冰箱、消毒柜等设施 。“逢年过节 ， 我们还会开展各种送温暖活动 ， 去年重阳节我们免费送了1000个水饺给老人吃 ， 让老人们的幸福滋味更浓 。 ”宋移祖说 。目前 ， 探索中的幸福食堂 ， 又遇到了每月亏损的问题 。 社区没有创收的经济实体 ， 运营资金除了政府补贴一部分外 ， 其余都来自伙食费 ， 但这不能从根本上解决问题 。 为了把好事做长久 ， 大家又围坐在一起 ， 最后协商的结果是市场化运作 ， 开展配餐、送餐等项目 。“附近的群众可以采取点餐、经济小炒、包席 ， 充分把这个资源利用好 ， 聘请专业人干专业的事情 ， 用市场化运作的经济效益 ， 来弥补这边对中老年人服务的亏空 ， 长期把这个事业做下去 。 ”桂花树社区党委副书记陈克金说 。“在推进幸福食堂建设中 ， 我们会定期开展上门检查 ， 听取群众意见建议 ， 为老年人提供公益性、便利性、多样性、安全性的助餐服务 ， 切实提升群众的获得感和幸福感 。 ”赵杨说 ， 吃饱吃好吃健康是小目标 ， 让老人幸福安康是大目标 。 他们将积极探索幸福食堂长效运行机制 ， 让辖区老人老有所养 ， 食有所依 。
来源：咸宁网官方网站
咸宁日报全媒体记者：王恬 通讯员：吕志海
编辑：黄亚琦
监制：洪 伟
出品：咸宁日报网络传媒中心
1.红红火火咸宁年——2023年春节假日观察
2.咸宁：多姿多彩过大年
3.【新春走基层】社区影院受热捧
4.开工大吉！今年的放假通知来了！
推荐阅读
- 京东|京东食堂放“大招”，晚7点后鲍鱼鸡翅任意吃，网友：有钱任性
- 鲈鱼|广东小伙娶了重庆姑娘，第一次回娘家吃喜酒，菜上桌心凉了一大截
- |单位食堂里的“福利”链条，每个人都欲罢不能
- 面粉|学校食堂现拇指大肉馅的包子，而学校的说法真的让人无法满意
- 刀鱼|学校食堂包子掰开仅拇指大，校方：一次要蒸两三千个包子是不完美
- 包子|离谱到家！家长投诉中学食堂，拳头大的包子肉馅仅有拇指大小
- 鲈鱼|西红柿炒鸡蛋，有手就会的快手菜
- 食材|清蒸鲈鱼：味道鲜美
- 北京市|东北年猪菜的幸福感
- 腊肉|杀年猪、熏腊肉，火热的场面幸福的年，网友：看了想家，想爸妈了