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米酒主要是因为发酵 。要想酿出酒味 ， 一要选用好的糯米 ， 二要纯水 ， 三是全程不沾生水 ， 酿酒用具要保持清洁 。
糯米需要提前浸泡 ， 然后入锅蒸熟 ， 用凉开水冲散 。放在密封的盒子里 ， 冬天可以放在棉布里包上 。如果家在北方 ， 最好放在暖气片旁边 。另一种方法是使用电饭煲 ， 保持加热 ， 发酵三天就能闻到酒香 。
【米酒怎么做有酒味】
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