文章插图
1、用料：千张 ， 猪肉馅 ， 咸肉 ， 娃娃菜 ， 香菇 ， 枸杞 ， 葱 ， 姜
2、咸肉整块放入锅中 ， 加水煮炖后晾凉切片 ， 煮咸肉的汤盛出做高汤备用 。
3、猪肉馅儿加入葱、姜和咸肉高汤拌匀（此处注意咸淡 ， 因为咸肉高汤会比较咸） 。
4、千张洗净切成三角形备用 。
5、娃娃菜、香菇洗净撕块备用 。
【蒸咸肉的做法 蒸咸肉的做法介绍】6、用改刀后的千张包好猪肉馅儿 ， 做成千张肉卷 。
7、取大碗一只 ， 底层用娃娃菜垫底 ， 均匀摆放好千张肉卷 ， 顶层用香菇、枸杞点缀 ， 加入咸肉高汤 ， 上锅蒸熟即可食用 。
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