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【马蹄粉可以用木薯粉代替吗 马蹄粉能不能用木薯粉代替】1、马蹄粉可以用木薯粉代替 。木薯淀粉是常见的淀粉之一，粘性比较足，做出来的马蹄糕，弹性会比较好 。
2、马蹄糕是传统小吃，制作的主要食材为马蹄粉、白砂糖，口味比较多，包括双色马蹄糕、油炸马蹄糕、地瓜马蹄糕、红糖马蹄糕等 。做好的马蹄糕需要尽快食用，口感和风味会更好 。
3、木薯或马铃薯醚化交链后可以用来取代或大部分取代马蹄粉，当然选择变性要适度是十分重要的 。也可以用粘米粉来代替，粘米粉又称籼米粉，再来米粉，是各种大米中糯性最低的品种 。
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