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【家常葱油饼的做法 葱油饼怎么做】1、主料：高筋面粉250克、白芝麻5克、小葱2根 。
2、辅料：食用油适量、五香粉5克、开水适量 。
3、面粉里一边倒入开水一边用筷子搅拌均匀 ， 搅至能揉成面团时 ， 停止加水 。
4、稍微放凉片刻 ， 接着用手揉成面团 ， 用保鲜膜包起来待用 。
5、小葱洗净切碎 ， 用碗盛起 。
6、碗里再倒入两汤匙面粉 ， 加入少许白芝麻、五香粉 ， 盐拌匀 ， 锅里烧热10克油 ， 趁热淋在拌好的芝麻葱碎上面 ， 激发出葱香 ， 搅拌均匀即成油酥 。
7、在案板上抹点油 ， 将面团取出 ， 不用过度揉面 ， 整理成长条 ， 分割出6个面剂子 。
8、取一个面剂子 ， 擀成薄薄的长方形面皮 。
9、面皮上刷一层油酥 ， 四周留一点白 ， 有利整形 ， 用刀在面皮中间切几道口 ， 切记两头不要切断 。
10、将面皮有葱花的内层包在里面卷起来 ， 尾巴塞入面团底部 ， 再用手掌摁扁 ， 然后用擀面杖擀薄 。
11、电饼铛预热2分钟 ， 涂抹一层薄薄的食用油 ， 将面皮放入煎盘内 ， 面皮表面再刷一层食用油 ， 遮上盖 ， 中火烙至两面焦黄色即可 。
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