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【鲈鱼剁块后怎么做 做鲈鱼的方法】1、炒锅中放入适量调和油，油烧热后将小米椒放入锅中 。
2、然后将花椒和八角放入锅中，爆香后将鱼块放入锅中 。
3、把酱猪肉放入锅中 。
4、放入葱、姜和大蒜 。
5、顺着锅边将黄酒放入 。
6、放入适量醋，也要沿着锅边放 。
7、再放入生抽 。
8、晃动炒锅，让调料汁混合均匀，然后将香菇放入锅中 。
9、放入适量水要没过鱼 。
10、放入少许盐，用量要根据自己的口味进行调整 。
11、炖至汤汁稍微浓稠即可 。
12、将炖好的鱼倒入盘中，然后放入胡萝卜和葱花 。
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