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【蒜苗鸡杂怎么炒好吃窍门 怎样做蒜苗鸡杂】1、鸡肾5个，蒜苗300g，葱姜适量 。
2、鸡肾可以切成花状，蒜苗切成小节即可，还有姜，葱 。
3、把鸡肾首先倒入到锅使用油煎去除水份，水份去到一定程度的时候可以加入调酒或是白酒进去去味 。
4、再把姜头和葱头加入去进去炒提香 。
5、再把蒜苗加入进去一起炒 。如果感觉有一点烧锅可以加多一油进去炒，不建议另入水进去炒 。如果有高汤加一点进去也可以的 。
6、待蒜苗七成熟的时候就可以出锅了 。
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