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【番茄酱做红烧茄子好吃又简单 好吃又简单的番茄酱红烧茄子做法推荐】1、用料：圆茄子1个、番茄酱3勺、葱一小段、普通面粉适量、十三香适量、白糖一勺、盐适量、食用油适量、水适量 。
2、圆茄子一个 ， 去皮！
3、切成两厘米宽 ， 五毫米厚片 。
4、制作面糊：取大碗一只 ， 放入面粉 ， 十三香 ， 盐 ， 加水搅拌均匀 ， 加水时要少量多次加 ， 不能一次加太多 ， 否则面糊容易稀 ， 以能挂上茄子片为适宜 。
5、茄子片挂上面糊！
6、大饼铛加热 ， 放入食用油 。
7、茄子片放入饼铛 ， 加热 ， 过程要小火 ， 以免茄子片焦了 。
8、不停翻动茄子片 。
9、直到两面金黄出锅 ， 茄子加热后失水收缩 ， 出锅时感觉茄子总量遍少了 。
10、制作番茄汁：取大碗一只 ， 放入番茄沙司 ， 白糖 ， 少许盐 ， 加水搅拌好 。
11、炒锅加热后放入食用油 。
12、放入葱花爆香 。
13、倒入番茄汁 ， 加热 ， 搅拌 。
14、放入茄子片 ， 适量翻炒 ， 盖上锅盖 ， 炖煮 。
15、酸甜美味的茄子出锅喽！
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