文章插图
1、材料 。鸡爪适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡粉适量 。
2、鸡爪用清水浸泡半小时 ， 清洗控水备用 。
3、锅里加少许油 ， 加入冰糖 ， 小火熬至冰糖融化成琥珀色 。
4、倒入鸡爪 ， 快速翻炒均匀 ， 让鸡爪表面沾上糖色 。
5、加没过鸡爪的热水 ， 加鸡粉、生抽、老抽 ， 再加少许冰糖 。
6、中小火焖烧至鸡爪八分熟 ， 加盐调味 。
【怎么制作金鸡爪好吃 金鸡爪怎样做好吃】7、转大火 ， 至鸡爪上色、红亮 ， 锅里最后一定要留点汤汁即可 。
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