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【八爪鱼怎么煮才咬得动 八爪鱼的做法】1、准备食材：八爪鱼 ， 料酒 ， 辣椒酱 ， 食用油 ， 蒜头 ， 生姜 ， 大蒜 ， 干红辣椒 ， 花椒 ， 洋葱 ， 青辣椒 ， 盐巴 ， 味精 ， 老抽 。
2、首先将八爪鱼清洗干净倒入锅中并加入适量的清水 。小贴士：大家在处理八爪鱼的时候 ， 记得用手抠去八爪鱼的眼睛 。
3、然后往锅中加入一勺的料酒 ， 开大火煮三分钟 。小贴士：加入料酒能够很好的去除八爪鱼的腥味 。
4、接着把煮好的八爪鱼捞出沥干 。
5、然后往锅中加入适量的食用油并加入一勺的辣椒酱 。
6、接着把蒜头剥好 ， 生姜切生姜丝 ， 大蒜切成薄片 ， 然后把蒜头 ， 生姜 ， 大蒜 ， 干红辣椒 ， 花椒一同倒入锅中翻炒一分钟 。
7、接着把洋葱切成薄片 ， 青辣椒切成薄片 ， 一起倒入中翻炒一分钟 。小贴士：青辣椒不宜炒太久 ， 炒久了就会烂掉 ， 这一点大家一定要注意 。
8、然后把八爪鱼倒入锅中翻炒两分钟 。
9、接着往锅中加入适量的盐巴和鸡精 ， 翻炒一分钟 。
10、然后往锅中加入适量的老抽 ， 翻炒一分钟就可以出锅了 。
11、一道美味可口的爆炒八爪鱼就做好了 。
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