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【干虾皮怎么保存 如何保存干虾皮】1、暴露保存法 ， 因为买回来的海鲜干货 ， 都含有一定的潮气 ， 所以比较容易霉变 ， 最好的方法就是把它们放在干燥通风处风干 。将买来的虾皮用干净的白纸包好 ， 然后在白纸上打几个小洞 ， 将其放在竹篮内并悬挂在避光通风处 ， 这就是“暴露”保存虾皮的方法 。
2、冷藏保存 ， 通常我们平时所买的虾皮中都是湿湿的 ， 这是由于虾皮中含有一定的水分的原因 。在这种情况下虾皮中的蛋白质腐败变质 ， 产生微生物 ， 蛋白质分解产生的低胺类氨基酸与亚硝酸盐结合成有毒的致癌物 ， 对人的身体产生一定的毒害 。
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